カフェ　“ひなた”

　　　　　　　　　　　　　

３年前，内職の部屋で梅みそソースが美味しくて，簡単にできると教えてもらっていたが，３年前は作る意欲がなかった。
昨年は作る気満々だったが，もたもたしているうちに梅の時期が終わってしまった。
今年こそと青梅を買った。どんなビンで作ろうかと考えた末，冷暗所がないうちは冷蔵庫に保存することになるので小さめのビンを２つ準備した。１つ目を作っているときにきらきら☆がジュースがいいというのでもう１つは梅ジュースに変更。
砂糖がまだ下にたまっているが，もうよいだろうと試してみた。

　　　　　　　　　　　　　
キュウリにソースをかけてみた。梅の香りがしっかりする。
キュウリを塩もみしなかったので，ソースのしみ込みが悪いが，家族の評判はよい！やったね。

　　　　　　　　　　　　　

梅ジュースも砂糖が下にたまっているが，もうよいだろう。試してみた。
あっさり甘くて美味しい！来年はもっとたくさん作ろうと思う。

うちはね～スモモの塩漬けは好きだから作るんだけど（ウメより甘くてコリコリ）
ウメは手をだしたことないんです。
味噌漬けにって…味噌に漬け込むだけでＯＫなんですか？
他に何か入るんですか？？

スモモの塩漬けですか，美味しそう！
これは青梅と砂糖とみそです。みそ青梅砂糖みその順に重ねていきます。音はお楽しみ。ＴＲができた年に紹介されていて，やっと今年作りました。

漬け物も漬けない私　(^_^；
そういうのは全くしないよ。
梅味噌ソース、美味しそうで体に良さそう。

ただビンにみそ青梅砂糖を入れるだけで後は涼しいところにおいておけばできます。
やってしまえば簡単です。
ぬか漬けはいつもかびさせてしまってダメです。私も漬け物はできません～。

白砂糖でいいのですか？
それと…こっちは白味噌なんですけど、関係ない？
ついでに…どれくらい置いておくといいの？
あはは～質問ばっかりでごめんなさい

梅１Ｋｇにみそ，さとうも１Ｋｇと思います。
砂糖はなんでもいいです。私も違うのを使いました。
白味噌を使ったのもありました。
私が見たのは順々に入れていましたが，味噌と砂糖をあらかじめ混ぜているのがありました。そのほうが砂糖がよくとけていいように思いました。
私のは適当なのでちょっと甘かったです。２日ほど部屋においておいて，冷蔵庫で１ヶ月過ぎぐらいでできました。
できてから，梅を出して，刻んだり，ペースト状にしてまぜこみます。（まだしていません～。）
北海道の梅はこれからですか。簡単です。

　としみさん、こんばんは。
昔 住んでいた ウチは、狭いながらも
庭が あって 花桃が 植わって いました。
花が 終わると、ちょうど ウメくらいの
実が なるので、それを 採って 『桃酒』を
作って いました＾＾　年数が 経つに つれて
マイルドになり おいしかったですよ ＾＾

スモモみたいですね。
それもよい香りがして美味しそう！
未成年者がいるので，うちのはアルコール抜きのジュースです。